丫头的猫窝~

中午在家尝试了红烧肉，嘿嘿自己做的唷～给你们眼睛分享下哈，不要馋哦，虽然是我第一次做，还是受到了家人的好评，简直是赞不绝口啊！

真的很好吃，嘿嘿，其实不难做。来，现在姐姐教你们做哦：先把大肉块洗净，直接拿锅倒油适量，油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。如果不是当时就做，可以在在肉皮上面抹点蜂蜜，放到冰箱里（有些人是切成小块之后才炸，那样不好吃，会炸缩的，属于所谓的“穷人家的做法”，因为那样每人就可以少吃几块）。
然后把炸好的肉切成2立方厘米的小块，另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒、大蒜（如果喜欢吃辣椒，也可以放点辣椒）爆炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！我放的是白糖（有些人放冰糖，估计味道更好吧），至少1汤匙，（我是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入骨头汤，放入盐，八角之类的，汤要稍微多一点，因为如果少的话，接下来的过程中你还要不断添水，比较麻烦，而且据说味道会没有这样子好。炖吧，大火烧开，咕嘟十分钟，变成小火咕嘟，差不多半小时之后吧，变大火开始收汁，然后加少许鸡精，出国即可。

我糖放多了，颜色重了一点，肉肥而不腻，入口即化，瘦肉很筋，很有嚼头，连我妈平时不怎么吃肥肉的人都吃了好多，哇哈哈哈~~崇拜死我自己了。